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denn die frische Säure hält die dunkle Frucht lebendig und die Tannine wirken seidig statt grob
Wildgerichte wie Hirschragout oder Rehkeule sowie gereifte Käsesorten
Der Ausbau in französischen Barriques über zwölf Monate
aber auch mit erstaunlicher Präzision und guter Länge
Der Ausbau im Barrique ist hier kein Selbstzweck
Domaine Charvin Charvin Châteaneuf-du-Pape 2020 Jaeger-Defaix denn die frische Säure hältCharvin Chteauneuf du Pape 2020 ist ein souverner Ausdruck der sdlichen Rhne: energiegeladen, przise und von natrlicher Finesse. Die Cuve vereint 82% Grenache, 5% Mourvdre, 5% Syrah sowie kleine Anteile Vaccarse und Counoise und reifte 21 Monate ausschlielich in Betontanks ganz ohne Holz. Als traditionsbewusster Benchmark arbeitet Domaine Charvin seit Generationen mit Ganztrauben und minimalem Eingriff, was dem Wein eine bemerkenswerte Klarheit und
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